ΚΟΥΚΙΑ ΛΑΔΕΡΑ

ΚΟΥΚΙΑ ΛΑΔΕΡΑ

Καλοκαιρινό φαγάκι για όσους όμως μπορούν να φάνε τα κουκιά τα οποία είναι πεντανόστιμα! YΛΙΚΑ 1 κιλό καθαρισμένα κουκιά 4 κ.σ. άνιθο ψιλοκομμένο 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο χυμό από ένα λεμόνι 4 κ.σ. λάδι αλάτι, πιπέρι ΕΚΤΕΛΕΣΗ Πλένουμε πολύ καλά τα κουκιά. Σε μία κατσαρόλα βάζουμε το κρεμμύδι να τσιγαριστεί μαζί με το λάδι και προσθέτουμε και τα κουκιά. Ανακατεύουμε πολύ καλά. Βάζουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά και βράζουμε το φαγητό μέχρι να μαλακώσουν τα κουκιά πολύ καλά. Θα χρειαστεί περίπου μία ώρα για να μαλακώσουν. Συνοδεύονται όμορφα από τομάτα σαλάτα και φέτα τυρί.